TRANSDAIRY renforce les compétences entrepreneuriales des jeunes chercheurs : témoignage de Maha Bargaoui, chercheuse en Tunisie
Quatrième témoignage de l'Ing. Maha Bargaoui, chercheur en industries alimentaires à l'Ecole Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis,
Notre jeune chercheur intégrera l'usage de Moringa oléifera dans les les produits laitiers( le yaourt, le fromage..) pour la coagulation du lait végétal en mettant l’accent sur ses aspects techno-fonctionnels en comparaison avec la présure traditionnelle.
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