Tunisie : TRANSDAIRY souligne l'imprtance des les acquis de la recherche pour le développement de la chaine de valeur laitière

Le projet TRANSDAIRY a organisé une journée d'information lors de la 17ème édition du Salon Méditerranéen des Productions Animales, de l'Elevage et des Matériels Agricoles (PAMED Expo 2021) le 02 Décembre 2021.

La journée d’information a démarré avec l’allocation d’ouverture de Mme Inji DOGGUI HANINI, Directrice Générale de l’Agence de Promotion des Investissements Agricoles (APIA). Elle a rappelé la mission de l’APIA en tenue d’amélioration des produits agricoles afin de les rendre compétitifs. Elle a souligné la nécessité d’une meilleure coordination entre les différents acteurs de la chaine de valeur laitière (CVL) et ce en vue d’améliorer la gouvernance du secteur laitier et de répondre aux besoins des consommateurs.

Par la suite, Dr Fatma TRABELSI BOUCHENDIRA, directrice de communication et de dissémination du projet TRANSDAIRY et coordinatrice du projet de l’Ecole Supérieure d’Ingénieurs de Medejz El Bab (ESIM), a pris la parole pour présenter l’objectif du projet, ces différentes activités et ses résultats escomptés. Elle a mis l’accent sur le rôle de ce projet stratégique dans la mise en place du mécanisme de création de Spin-off et de Living Lab en Tunisie.

Ce projet est une opportunité pour renforcer le transfert technologique des technologies innovantes (Biotechnologie, nanotechnologie et TIC) sur le marché Tunisien et méditerranéen, de même il vise à améliorer la collaboration et la coordination au sein de la chaine de valeur laitière pour son développement.

Dr Fatma TRABELSI BOUCHENDIRA

La session inaugurale a été clôturée avec l’intervention de Mme Hanen Abidi Ben Ayed, coordinatrice du projet TRANSDAIRY de l’APIA qui a mis en exergue les activités du Living Lab APIA, et elle a présenté la plateforme d’échanges www.TRANSDAIRY.net tout en rappelant la prolongation de l’appel à candidature pour les sessions de formation d’entreprenariat co-lancé par l’ESIM et l’APIA.

Après la conférence s’est enchainé par la présentation des acquis de recherche liés à la chaine de valeur laitière.

La première présentation de Dr Moatez Belleh MEJRI, chercheur de l’INSAT, s’est portée sur « les biocapteurs à base de nanomatériaux » ensuite Dr Rim EL JENI de l’Institut Pasteur de Tunis a présenté « la valorisation de souches à potentiel probiotique isolées à partir de poisson d’eau douce ».

Suivi par la présentation de Dr Hamida KSONTINI et Dr Faten KACHOURI de l’ ESIAT-laboratoire Innovation et valorisation pour Industrie Alimentaire Durable : LIVIAD sur « Biodétergent innovant pour le contrôle des surfaces industrielle de la filière laitière et la maîtrise de la qualité du lait et produits dérivés ».

La deuxième partie de la session des acquis de recherche a été initié par Dr Mouna BOULARES de l’ESIAT qui a exposé ses recherches sur « les biotechnologies utilisés pour produire un lait de qualité en vue d’obtention d’aliments à effet bénéfique pour la santé (méthodes physiques et biologiques) ».

Après, Dr Ichrak CHARFI, membre du laboratoire Innovation et valorisation pour Industrie Alimentaire Durable a présenté ses recherches sur « la transformation du lait d’ânesse ».

Finalement, Dr Amel SBOUI du Laboratoire d’élevage et de la Faune Sauvage de IRA Medenine a présenté une contribution sur «l’amélioration des aptitudes à la coagulation et à la transformation du lait du camelin ».

La session matinale a été terminée par un débat au cours duquel des questions ont été posés aux chercheurs. Aussi, Des demandes de partenariat ont été proposées par des professionnels afin d’intégrer les résultats de ses recherches dans leurs industries.

La session de l’après-midi a démarré par une présentation de restitution des travaux de la première réunion du Focus Group du projet TRANSDAIRY.

Elle s’est porté essentiellement sur les fiches techniques élaborées par les différents participants multidisciplinaires de la chaine de valeur laitière (chercheurs, groupement interprofessionnels, industriels laitiers, administrations publiques). Les problématiques, les priorités, les attentes et les solutions offertes par Maillon de la CVL (production, collecte, transformation, commercialisation) exprimées par ces acteurs engagés ont été exposées.

Par la suite, Dr. Fatma Trabelsi et Ing. Hanen Abidi ont pris la parole pour inviter les présents à, soumettre leurs candidatures pour les sessions de formation d’entreprenariat, et à partager l’information avec leurs collègues. Elles ont aussi rappelé les critères de sélection.

La journée d’information a été clôturée par une session de discussion au cours de laquelle les différents participants ont posé leurs questions et exposé leurs attentes vis-à-vis du projet.