Autrefois une activité florissante au Liban, la production traditionnelle de sel côtier fait face à une rude concurrence du sel importé et est menacée par le développement de stations touristiques commerciales, qui représentent une source de revenus plus facile pour les propriétaires des étangs salés.

La pratique entièrement artisanale ne survit désormais que dans la ville balnéaire d'Anfeh, à environ 70 kilomètres au nord de Beyrouth. Un groupe dévoué de producteurs de sel travaille dur pour perpétuer cette tradition et la maintenir vivante pour les générations futures.

Grâce au projet MedArtSal financé par l'UE, les producteurs de sel locaux ont reçu l'assistance nécessaire pour augmenter la qualité et la quantité de leur production de sel, y compris l'installation de panneaux solaires pour l'approvisionnement en énergie propre.

En outre, le projet s'est efforcé d'améliorer la commercialisation et la promotion du sel artisanal d'Anfeh, ce qui contribuera à accroître la demande pour le produit tant au niveau local qu'international.

Enfin, les producteurs de sel sont soutenus pour diversifier leurs modèles commerciaux en introduisant l'écotourisme et d'autres activités d'accueil.

En juillet 2022, nous avons voyagé jusqu'à Anfeh, au Liban, pour rencontrer certains des bénéficiaires du projet : regardez la vidéo pour en savoir plus et visitez le site web du projet à l'adresse https://www.enicbcmed.eu/projects/medartsal